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Food & Beverage

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Sandwich Club

2019年10月30日

小田急線下北沢駅の東口から徒歩2分のところに、活気あふれる若者の街という印象とは一変、のんびりとした時間が流れるサンドイッチやさんがある。オーナーの山口結さんが一人で切り盛りするsandwich club(サンドイッチクラブ)は、人通りの少ない場所に位置しながらも、多くの常連客を惹きつける魅力を持つ。山口さんにお店を始めた経緯や今後について伺った。…

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Daitalia

2019年10月15日

井の頭線新代田駅から徒歩2分の場所にあるイタリア料理屋のDaitaliaは、黄色いドアが目印のクッチーナロカーレ(街の台所)。食を通じて地元の人がつながれる社交場にもなりつつあるこのお店では、オーナーシェフの佐藤大介さんが食事を用意し、妻の華子さんが来店客を元気に迎え入れている。ここではお二人が店づくりにおいて大切にしていることを伺った。…

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drink & mood mou

2019年7月30日

下北沢駅東口からほど近いビルの3階にある、バー/ラウンジのmou(ムー)。こじんまりとした店内には、DJの機材や珍しいクラフトビールが入った冷蔵庫がコンパクトに配置され、壁にはパンチの効いたアートが飾られている。個性的だけど、絶妙な統一感があるスペースだ。この空間のオーナーであるDJのmoriuraさんに話を伺った。…

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DUKE SALOON

2019年6月14日

「下北沢といえば?」−−−そう聞かれて人によって違った答えが返ってくるだろう。古着、演劇、音楽と様々なカルチャーが共存する街であり、それらの文化の発信点となっている下北沢。またこの街を題材としたメディア作品も多くあり、たくさんの若者に影響を与えてきた。そんな下北沢で27年に渡りcafe & bar「DUKE SALOON」を経営するオーナーの安東さんにお話を伺った。…

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酒美土場

2018年12月5日

日本の台所、築地のど真ん中に位置するのが酒美土場(シュビドゥバ)というネオ角打ちだ。店主ソムリエ、岩井さんのセレクトが光るオレンジワインを筆頭に、国内外のさまざまなワインや日本酒がそろう。地元とのコラボレーションを目指し、飲み物を頼めば食べ物持ち込みok、そんな新感覚の角打ちの魅力に迫った。…

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IKI-BA

2018年11月16日

南青山にある、ひときわユニークな屋台村・COMMUNE 2nd。面白い人やカルチャーが集まるこの食の空間に、その思想そのままに営業するお店「IKI-BA イキバ」はある。元は原宿の路地裏で知る人ぞ知る”粋”な場所だったこのお店が、大通りに面した今見せる新たな魅力とは。店長の西岡さんにお話を伺った。  …

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ダンデライオン・チョコレート

2018年11月2日

職人の街、都営浅草線 蔵前駅から徒歩5分、 都営大江戸線 蔵前駅より徒歩10分。国際通りから一本裏の道に入るとダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前は見えてくる。お店のドアを開けるとふわっとカカオの香りが立ち込め、目の前にはカカオを使用したクッキーやケーキ、横に目をやると一枚一枚丁寧に作られたチョコレートバーが目に入る。ダンデライオン・チョコレートで関東エリアのカフェマネージャーを務める鏑木さんにお話を伺った。…

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Mikkeller Tokyo

2018年10月22日

渋谷の道玄坂をあがりネオン街の奥に店を構えるMikkeller TOKYO。ここでは「とりあえずのビール」ではない個性的なクラフトビールを世界中から数多く取り揃える。2018年9月に明治神宮外苑総合球技場で行ったクラフトビールイベント「Mikkeller Beer Celebration Tokyo」も大盛況で幕を閉じた。そんなMikkeller JAPANで代表を務めるハミルトンさんにお話を伺った。…

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OHKA THE BESTDAYS

2018年8月14日

中目黒の駅から徒歩10分の静かな一角に、知る人ぞ知るヒップな餃子屋「OHKA THE BESTDAYS」はある。皮から手作りするこだわりの餃子はもちろん、種類豊富なクラフトビールも人気で連夜さまざまなお客で賑わう。アメリカンテイストの店内は目移りするほど沢山のワクワクで満たされており、なんだか秘密基地にいるよう。今年3年目を迎えたこのお店への想いを、店主の板橋竜馬さんに聞いた。…

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Tobacco Stand

2018年5月17日

東京・青山に佇むTOBACCO STAND。今年の4/29で3周年を迎えた同店は、近所の人の憩いの場であると同時に、世界中から音楽好きや煙草好きが集まる。情報発信の場Commune 2ndの玄関口として、個性的なスタッフとお客さんで日々賑わうTOBACCO STAND…店長の倉本潤さんが考える、この店の魅力とは。…